立蛏子

作者： 如枳似锦

一款莆田家常菜，全家人都非常爱吃

用料

• 蛏子 1500克
• 地瓜酒 50g
• 生姜 2片
• 蒜头（也可不加） 3片

立蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净，立着摆放

步骤 2

两片生姜切丝，分布摆放

步骤 3

加些许地瓜酒（自己家酿的，度数不高，其实很低）平常都是顺便倒，今天称了下大概一两，如果是一斤蛏子的话就随量减

步骤 4

画圈圈的倒（分布均匀即可），不用再加水啦！（蛏子里面有水，煮完会自己渗出来的，汤味道非常棒）

步骤 5

放入锅中（不是蒸啊，蒸的比较久，因为下面水太多了所以拿蒸的垫下），找个东西盖住。

步骤 6

出锅（可以放入高压锅中炖，气一响里面就熟了）

步骤 7

可以看出汤非常对多了，如果放久了上半部分的蛏子干了可以沾下汤（不要一次喝太多汤哦，酒量低会醉的）

步骤 8

非常好打开的

立蛏子的小贴士

不用再加水了！

菜谱创建时间：2020-07-19 15:26:37