小鱼贴饼🐟（超详细步骤）

作者： 泡妈_0220

凭着记忆 回忆着妈妈的样子 试了这道小鱼贴饼子 终于。 也是最爱的一道 妈妈的味道...... 接下来 毫无保留的记录下来

用料

• 面粉 200克
• 昂刺鱼 3条

小鱼贴饼🐟（超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

选了三条昂刺鱼，因为刺少适合孩子吃，洗净控水备用

步骤 2

准备佐料：生姜适量，八角两个，花椒十几颗，干红辣椒两个，大葱段，小香葱，蒜瓣一头

步骤 3

接下来和面，面要软些，做出来会Q弹且有嚼劲

步骤 4

软硬如视频所示

步骤 5

揉匀后静置20分钟

步骤 6

再接下来烧一壶开水备用

步骤 7

开始煎鱼

步骤 8

加入生姜，煎至两面黄

步骤 9

加入大料（八角花椒干辣椒大葱），一起煎香

步骤 10

沿着锅边，淋入一圈料酒

步骤 11

倒入开水

步骤 12

漫过鱼略多点水 🥘开始调味：一勺老抽，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，半勺耗油，半勺醋

步骤 13

煮开两分钟后倒入豆腐

步骤 14

放入蒜瓣，大火煮开，小火炖8分钟后，准备贴饼，如下视频贴饼示范

步骤 15

沾水以防粘手，一边粘水一边贴

步骤 16

多余的面可以直接铺在鱼汤上

步骤 17

继续小火再炖8分钟

步骤 18

饼熟了夹出来，挑出大葱和大料

步骤 19

略微收汁，撒上葱花（汤不要收干哦）

步骤 20

鲜香美味！下饭！营养丰富！😍😍😍

步骤 21

鱼可以选自己喜欢的鱼做，我上次还选了千岛湖大眼鱼，还放了甲鱼蛋，味道也是特别好！鲜美！快试试吧😍🤨

菜谱创建时间：2020-07-19 14:57:57