老鸭八珍玉米汤 大暑进补 炖老鸭汤

作者： 怡柔为

小暑大暑上蒸下煮，三伏天是一年中湿气最重的时期，也是排毒的最好时期，在三伏天进补，首选是鸭子，传统老中医认为鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。 同时中医医理上讲，春夏养阳，秋冬养阴。在春夏喝四物汤、八珍汤最好，所以今天做的老鸭八珍玉米汤

用料

• 老鸭 半只
• 甜玉米 两根
• 生姜 一块
• 大葱 一段
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 清水 适量
• 八珍炖肉料（或其他炖肉料） 一份

老鸭八珍玉米汤 大暑进补 炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥

步骤 2

三分钟后关火捞出冲洗干净

步骤 3

玉米剁小，生姜一块，八珍炖肉料一份（也可以按自己口味配伍炖汤料）

步骤 4

炖锅（电压力锅）内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量，如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时，如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲

步骤 5

因为临近中午了，所以我用的是电压力锅煲汤键直接煲的，煲好排气后就可以开盖按自己的口味下入食盐鸡精调味，然后顺便把炖汤料包捞出不要（哇哦~这个汤闻着极香）

步骤 6

深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓，鸭肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘

菜谱创建时间：2020-07-19 14:50:04