全麦果仁健康欧包

作者： 小薇_ubr4

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 水 180-190克
• 黄油 10克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 干果仁 25-30克
• （也可以放燕麦片等） 克

全麦果仁健康欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和果仁外的所有材料放面包机机中搅拌，成较光滑面团后放入软化黄油，继续搅拌10-15分钟，可以拉出较薄的膜。

步骤 2

加入切碎的果仁搅拌均匀（3-5分钟左右）

步骤 3

整理成圆形面团，放入面盆中，盖上保鲜膜室温第一次发酵（也可以直接在面包机中室温发酵）

步骤 4

45分钟左右发酵好了

步骤 5

取出拍打排气，然后分成两个。

步骤 6

整理成团，松弛15分钟。

步骤 7

用擀面杖将面团擀开成椭圆形，形成中间大两头尖，卷好后将收口捏紧。

步骤 8

收口向下放入烤盘中，进行两次发酵至两倍。温度38度、湿度85，约35-45分钟。

步骤 9

在发酵好的面团表面筛上一层干粉，割包。

步骤 10

烤箱预热至220度，放中层烤20-25分钟，健康美味的健康全麦面包出炉啦！

菜谱创建时间：2020-07-19 14:23:32