下午茶小食-烤牛奶

作者： 凡-小胖

最近风靡下厨房和微博的烤牛奶。 炸鲜奶耗油麻烦，烤牛奶这个方法不错，做起来和牛奶小方有点类似。

用料

• 牛奶 500克
• 糖 35克
• 鸡蛋黄 2个
• 玉米淀粉 50克
• 芝士片 2片

下午茶小食-烤牛奶的做法步骤

步骤 1

称好相应的材料，因为要在小奶锅加热，牛奶和糖一起在小锅里了。 留大概100g牛奶与淀粉混合均匀，调成淀粉水（奶）

步骤 2

芝士我用的百吉福两片，增加奶香味。没有可以选择不放。

步骤 3

蛋黄建议搅匀再和牛奶混合，直接倒牛奶里混不匀，我后来过了筛。

步骤 4

牛奶混合液中火加热至周边冒小泡，倒入淀粉水，调至小火加热两分钟左右，期间不停搅拌，逐渐感觉到阻力，再加热一分钟左右使其收入均匀。

步骤 5

加热好的状态，提起来倒三角状。

步骤 6

倒入模具，晃起来duang duang的。

步骤 7

放凉后放到冰箱冷藏两到三小时

步骤 8

取出切成小块

步骤 9

表面抹蛋黄液

步骤 10

四周也要抹

步骤 11

烤制表皮微焦，取出就可以享用啦！

下午茶小食-烤牛奶的小贴士

剩余的蛋清别丢，可以做个简单快手的双皮奶

菜谱创建时间：2020-07-19 14:08:50