香酥炸鱼🐟段

作者： 黄小厨gogogo

自己抓了条大鱼，炸鱼该是最好的方式~ 摸索多次，算是很成功的炸鱼配方😁

用料

• 草鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 红薯淀粉 100克
• 料酒 适量
• 红糖 适量
• 生抽 适量
• 调味料（五香粉、胡椒粉、辣椒粉等） 适量
• 油 适量

香酥炸鱼🐟段的做法步骤

步骤 1

草鱼去头尾（可另做鱼头汤、剁椒鱼头等），中间切断，加入适量料酒、红糖、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉腌制半小时左右。

步骤 2

另取一个碗，加入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋。

步骤 3

缓慢加入清水搅拌，制作炸鱼面糊。

步骤 4

将鱼片放入面糊中，均匀裹上一层面糊。

步骤 5

在锅中倒入足量的油，待油烧热后，将裹好面糊的鱼段小心轻放入油锅中。

步骤 6

待鱼炸至金黄熟后将鱼沥油捞出。

步骤 7

做好的鱼段香酥美味，可干吃，可蘸酱油醋下饭😁

菜谱创建时间：2020-07-19 12:28:26