黄瓜去除两头,去皮,从中间破开,出除籽。
切成片状,用盐腌制一会儿,准备配料。(腌制一会儿后用水清洗干净,捞出备用。)
二荆条切成片状,蒜也切成片状。
锅里烧辣,放油,加入二荆条和蒜,翻炒后,加入黄瓜,大火翻炒至黄瓜透明时,加入盐,鸡精,翻炒均匀即可。
虽然是炒老黄瓜,但还是嫩一点的黄瓜好点。