樱花芝士面包

作者： Mendy的小作坊

偶尔在一家面包店吃到了樱花芝士面包，店铺不在家附近，馋的时候就自己做吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 红曲粉 3克
• 砂糖 20克
• 牛奶 190克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 内馅：
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 10克
• 奶粉 10克

樱花芝士面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，面团中所有材料混合，打至厚膜。加入盐和黄油，打至手套膜。

步骤 2

28度发酵1小时至两倍大，分成10个，滚圆松弛20分钟。

步骤 3

面团擀开，挤入奶酪馅。收口。

步骤 4

擀成圆片，用刀分5个花瓣，捏起。

步骤 5

用割刀在每个花瓣上割两刀。再将剩余一点奶酪馅挤在中间，撒上奇亚籽装饰。

步骤 6

烤箱预热160度，烤20分钟。

樱花芝士面包的小贴士

3克的红曲粉颜色稍微深了一点，喜欢浅色的可以再减1克。 牛奶量和你使用的面粉吸水性有关，第一次做一定预留一点量，面团干再加。

菜谱创建时间：2020-07-19 11:20:39