杏派 apricot tart

作者： qunqingxiuxiu

7月中旬，杏大量下树，时间短，也不易储存。 我朋友在珠海，最爱吃杏派，又苦于没有杏。我一直想，面皮上面放杏，烤一下，能有多好吃能达到念念不忘的地步。 只有这个季节可以用新鲜的杏来做，而且杏不能多吃，大量的都烂掉，只能吃杏仁。 今年我尝试做了一下杏派，果真值得去做。 曲奇的底加上酸爽的杏，点心店的绝对比不上咱这个杏派。

用料

• 杏 1000g
• 面粉 500g
• 无盐黄油 250g
• 盐 8g
• 水 125mL
• 牛奶 500mL
• 鸡蛋 3个
• 糖 3勺
• 大杏仁粉 100g
• 糖 4勺

杏派 apricot tart的做法步骤

步骤 1

原材料备好 面粉最好是低筋面粉，没有的话，普通面粉上锅加盖蒸一下，面粉会结块，过筛就好了。 1.黄油切成屑，烤箱200℃预热 2.面粉加盐，加黄油屑，混合揉搓成颗粒状。 3.加水，混合成均匀面团 4.面团分两块，擀成3mm厚圆饼

步骤 2

5.披萨模上面抹点黄油，放入面饼，各个地方压实 6.面皮上铺撒大杏仁粉 7.调蛋液。鸡蛋牛奶，加入3勺糖，搅拌均匀

步骤 3

8.杏切开，有虫的不要，杏平铺在盘中，芯部朝上摆好

步骤 4

9.浇上调好的蛋液

步骤 5

10.小心地放入预热好的烤箱， 11. 烤30分钟，均匀地撒4勺糖在上面

步骤 6

12.再烤10分钟，出炉

步骤 7

10分钟后温度降下来了，取出。

步骤 8

切成小块，装好袋子，放冰箱冷藏。可以吃一周。 做了2盘，叫老公偷吃了就剩这几个了。

菜谱创建时间：2020-07-19 10:38:26