纯手工水饺🥟

作者： 辰睿的老母亲

以前在西藏开过店，隔壁烧电焊的河南阿姨一家很好，他们爱吃面食、西藏物质稍微匮乏 很多东西不是想买就能买到，有时候去跟隔壁阿姨聊天，后来跟她学会了包饺子 有面粉就好 自己和面 擀面仗一根 两个人就开始了 他们家是一人擀三人包饺子🥟 那画面和谐有爱❤️ 学会之后 但凡家里人不多 我都会自己擀皮儿 剁馅儿包饺子 孩子们爱吃纯肉馅儿的 大白菜 香菇 莲藕馅儿 其实都不错的

用料

• 水 适量
• 面粉 300克
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺勺
• 盐 少量
• 食用油 少量
• 鸡蛋 一颗个
• 肉 一斤 半肥半瘦

纯手工水饺🥟的做法步骤

步骤 1

我和的面粉，太干太湿都不行的，适量就好

步骤 2

我和的不够干 又加了些干面粉 再揉均匀

步骤 3

肉馅我自己剁的 不要纯瘦肉，加点姜 葱，剁细后 加适量料酒 生抽 盐 鸡蛋清一颗 （蛋黄不要）

步骤 4

擀皮儿啦，刀切了 用擀面杖擀圆 慢慢来 不要急

步骤 5

开始包饺子啦 我只会这种简单点的

步骤 6

煮熟的饺子，辣椒酱也是我自己现剁的，加上大蒜 香油

步骤 7

我们喜欢捞起来吃，可以蘸酱，青菜是当季的红苋菜

纯手工水饺🥟的小贴士

和面的时候适量加水 不要一次性加，肉馅儿自己剁口感更好 瘦肉可以加虾仁🍤 小孩挑食的加胡萝卜🥕这些，也可以菠菜汆水后 榨汁和面 包括紫甘蓝 胡萝卜🥕都可以榨汁和面。做五彩饺子 我煮好后 饺子汤里汆了红苋菜 因为夏天吃这个对身体比较好。

菜谱创建时间：2020-07-19 10:35:36