彩色水饺

作者： Ariel_lai

角瓜的清新， 胡萝卜的清甜， 香菇的醇香， 豆腐的软嫩， 食材的互补融合， 促成鲜美的彩色水饺； 五色的用心搭配， 吃出健康、吃出欢喜，吃的安心。 纯素彩色水饺， 伴随炎热夏季， 祝夏季安康！

用料

• 面粉 500克
• 水 245克
• 大麦青汁 3克
• 盐 3克
• 馅料
• 西葫芦 4个
• 胡萝卜 2根
• 豆腐 半块
• 香菇 150克
• 素耗油 60ml
• 生抽 8大勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 亚麻籽油 4大勺
• 汤
• 西红柿 2个
• 冬瓜 700克
• 姜片 5片

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮擦丝，豆腐洗净切小丁，角瓜擦丝用盐撒水，香菇泡发切小丁，姜切末，西红柿去皮切块，冬瓜去皮切丁。

步骤 2

用油爆香姜末，放入豆腐，豆腐炒微黄时加入生抽3大勺，黑胡椒粉1/2勺，入味后出锅。

步骤 3

炒好的豆腐放入挤好水的西葫芦中，备用。

步骤 4

热油炒胡萝卜，胡萝卜炒黄加入适量盐调味。

步骤 5

爆香姜末，加入香菇，炒至金黄色时加入黑胡椒粉1/2勺，生抽3大勺，入味后出锅。

步骤 6

所有食材混合到一起，放入素耗油和亚麻籽油，搅拌均匀即可。如果觉得味道不够还可以加点盐。

步骤 7

开始包饺子。

步骤 8

爆香姜片，炒西红柿，加入适量盐和生抽，西红柿炒成半泥状时加入冬瓜，冬瓜炒变软就可以加水熬汤。水开可以煮饺子。

彩色水饺的小贴士

1.饺子皮没有白面就是熟了； 2.活饺子皮时加点盐可以增加延展性。

菜谱创建时间：2020-07-19 08:34:26