咸蛋黄薯片炸鸡翅

作者： 小森馆

感谢下厨房活动送的金沙咸蛋黄料子，我按着包装上的做法尝试了一次，不是很成功……（炸鸡翅的时候面包糠几乎脱落的所剩无几）所以我结合上一篇炸猪排的做法，举一反三～这次才是灰常成功的😋咸蛋黄薯片炸鸡翅，是不是把三样你的最爱结合起来了呢？

用料

• 金沙咸蛋黄料 1包
• 黑胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡翅 10个
• 面粉 克
• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 1包
• 薯片

咸蛋黄薯片炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

买好的鸡翅洗净，用刀划几道，加料酒加盐🧂腌制20分钟。

步骤 2

腌制鸡翅之余可以开始制作“鸡蛋面粉糊糊”。在碗里打两个鸡蛋，打散加盐，再一点点加入面粉。调制成粘稠的糊状，方便之后粘面包糠。

步骤 3

把腌好的鸡翅蘸在“鸡蛋面粉糊糊”里。

步骤 4

把面包糠倒在盘子里。

步骤 5

把鸡翅轻轻放在面包糠上正反面按压一下，让面包糠均匀裹好。

步骤 6

热油下锅，转小火慢慢煎至金黄色，及时翻面哦！（不用一下子全下锅，三四个一起煎会更好掌握火候。）

步骤 7

煎好了先放在一边。

步骤 8

因为我还剩下一些“鸡蛋面粉糊糊”和面包糠，不想浪费，就灵机一动把薯片也裹了一下，然后下锅炸，跟鸡翅的做法一样。

步骤 9

它才是主角👏🏻咸蛋黄风味调味料（我不是来打广告的😹）

步骤 10

用锅里剩下的油，如果不够的话再加一些新油，小火加热，倒入整包咸蛋黄调味料，搅拌成咸蛋黄酱。注意油加少了容易干，加多了容易腻😹自己把握一下吧

步骤 11

小火倒入炸鸡翅、炸薯片翻炒，均匀裹上咸蛋黄酱。

步骤 12

最后为了防止味道太腻，加上一些黑胡椒粉。

步骤 13

继续翻炒均匀。

步骤 14

装盘，完成啦😻

咸蛋黄薯片炸鸡翅的小贴士

1、制作鸡蛋面粉糊糊的时候，面粉容易结成一粒粒小疙瘩，这时候只要多搅拌一会，让它充分溶解就好了。记住要一点点慢慢加。 2、腌的时间要久些，盐加够，不然鸡翅里面容易没味道。

菜谱创建时间：2020-07-19 08:08:16