红烧鲫鱼

作者： 孤叶_5bgd

用料

• 鲫鱼 1条
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量
• 料酒 0.5勺
• 葱 2根
• 姜 4片
• 青椒 4个
• 小米椒 2个

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备一斤左右的鲫鱼一条，洗净控干水分，两面切几刀，表面抹一点盐和料酒，肚子里面塞两片姜。

步骤 2

青椒滚刀切小，小米椒切段，姜切丝，小葱切断，大蒜切碎待用。

步骤 3

锅洗净，锅底烧热，加入150克左右的油，烧至冒烟转中小火，下鱼，煎至两面金黄，鱼移到一边，大火，加入姜蒜辣椒炒香，加入适量盐，老抽，生抽，耗油，翻炒均匀，加适量水，煮开收汁

步骤 4

起锅，撒葱段，红烧鲫鱼完成了

红烧鲫鱼的小贴士

1、洗鱼的时候一定要把鱼里面的黑色的膜洗干净 2、老抽，生抽，耗油和水可以提前调好，也可以加点糖调味 3、煎鱼的时候，锅一定要烧热后再放油，油也要烧热，这样不容易黏锅

菜谱创建时间：2020-07-18 20:12:11