番茄土豆炖牛肉

作者： 美食作家阿军

用料

• 牛肉 600克
• 番茄 3个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 京葱 1根
• 蒜 8瓣
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 黄冰糖 20克
• 豆豉 1勺
• 香菜 1根
• 洋葱 1个

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净沥干水分，切成方块

步骤 2

牛腩冷水下锅汆水，加料酒、姜片、葱段，烧开后煮6分钟，撇去浮末，捞出过清水冲去杂质

步骤 3

依照下菜顺序， 1、葱姜蒜小米椒切好 2、洋葱切成丝，西红柿切块 3、土豆、胡萝卜滚刀切块

步骤 4

锅烧热放油，油温6成热，加牛腩块炒至表面收紧

步骤 5

加大葱段、姜片、蒜，将料头爆香

步骤 6

加洋葱丝、西红柿煸炒出汁

步骤 7

加开水没过牛肉； 调味，加盐、白糖、生抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖半小时小时

步骤 8

加土豆、胡萝卜块再炖半小时

步骤 9

撒香菜、胡椒粉翻匀即可上菜

步骤 10

一道酸甜可口的番茄土豆炖牛腩就做好啦

菜谱创建时间：2020-07-18 19:31:05