活血补气『本地鸡蛋酒』

作者： 梦想是包租婆

最近特别忙又很累，就想着做个鸡蛋酒吃吃。照得爸爸的配方，不像街上卖的汤很多的鸡蛋酒，这种比较香。小时候不那么爱吃的鸡蛋酒长大后越来越觉得好吃了，确实有补一些精气神的感觉。 吃鸡蛋酒有个数的讲究，一般取单数：1.3.5.7……以此类推。 酒用‘黄中皇陈酿’比较香，能接受酒味重的放2勺，不太喜欢酒味的放1勺。 本地鸡蛋比较补，补一些就用本地鸡蛋。应该就不是街面上最普通的那种鸡蛋，具体怎么解释我也不是很清楚。

用料

• 本地鸡蛋 3个
• 红糖 2勺
• 黄中皇陈酿 1-2勺
• 凉白开 2勺
• 枸杞 适量

活血补气『本地鸡蛋酒』的做法步骤

步骤 1

黄中皇陈酿1勺半（这次我放了1勺半，感觉吃起来也还好），凉白开2勺（也可用矿泉水代替），红糖2勺，搅匀

步骤 2

打入鸡蛋，加入枸杞

步骤 3

上锅蒸，锅底加水，盖上锅盖，大火蒸至水开转小火蒸7-10分钟，（喜蛋黄生一些的7分钟即可，蛋黄呈流芯效果；喜熟一些香一些的可蒸至10分钟）

步骤 4

时间到，关火后也可再焖一会

步骤 5

出锅，喜甜的小伙伴还可在上面再撒些红糖。

菜谱创建时间：2020-07-18 18:20:32