鸽子洗干净,毛孔里剩余的毛挤掉,肚子也洗的干干净净,辅料有:两片姜,一小段大葱,一只黑蒜;
锅中放水,放入鸽子焯一遍水;
另起一锅,放入焯过水的鸽子,放入生姜、葱、黑蒜,加足量水,大火烧开后转小火,炖2小时即可。
小鸽子真的是不耐吃,十分钟就啃完了
汤用来煮面美滋滋
黑蒜(black garlic),又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味,具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群及癌症患者。 黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。