用APP打开
香肠煲仔饭的做法

香肠煲仔饭

1822人浏览 64人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: WLJ_2016
WLJ_2016
618买了陶瓷煲,煲仔饭赶紧做起来吧,第一次糊底,第二次调整步骤,做出来完美煲仔饭,有锅巴不糊底,赶紧记录下,备忘! PS: 两人饭量,265克大米刚好是米杯1.5杯

用料

香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米提前浸泡1小时,香肠、姜丝和蒜粒提前切好。青菜可以提前烫好备用,也可以在焖饭的间隙操作。根据个人口味调好酱汁,生抽+蚝油+适量清水,生抽我用的天顶头抽,味道更鲜美。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅底部抹油,大米转移到砂锅,大火烧开后,开盖用筷子快速搅拌下米粒防止粘锅底,盖盖子,中火煮到水快烧干,转小火,快速放上香肠和姜丝蒜粒,总用时大概六七分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠放入后,中小火三分钟,锅边淋入两勺油,转中大火烧一两分钟,然后转小火,调动锅底位置,用小火依次分别加热四个锅边位置,每个2分钟,关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要开盖,焖上七八分钟后,用中大火加热30秒(促进锅巴的进一步生成),关火焖两三分钟,码上提前烫好的青菜,拌上酱汁,开吃!

香肠煲仔饭的小贴士

1.第一步的准备工作可以提前做好,防止后面手忙脚乱;2. 260g米饭+370g水,水量比较充足,考虑开盖搅拌水分会挥发;3. 第二次做图片还来不及拍,多做几次步骤还会调整,再来更新。4.煲仔饭是个技术活,需要尝试一两次才会成功,大家要有耐心哈

菜谱创建时间:2020-07-18 13:01:40
打开App收藏