超好吃芋圆四果汤

作者： grassrootl

全国各地的“鲜芋仙”，在福建被称为“四果汤”，大街小巷都是四果汤带小朋友尝了一次就爱上了，然后自己在家搓起了芋圆，煮了两次，一家老小直呼夏季解暑佳品

用料

• 红薯 600克
• 紫薯 600克
• 芋头 600克
• 木薯粉 350克*3份
• 开水 150克

超好吃芋圆四果汤的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、芋头切薄隔水蒸熟，我蒸了20分钟熟了后，先拿出芋头捣成泥，紫薯和红薯继续放锅里热着（拿出来容易干掉）

步骤 2

芋头捣成泥加入350克木薯粉搅拌，再加入50克左右的开水，静置一分钟，再揉成光滑的面团，然后就出一团搓成长条，再切成一小段段就行啦，切好后撒上木薯粉防粘连，保鲜袋装起来送冰箱冷冻（如果要现煮留一点放着一会儿其他搓好了一起煮）

步骤 3

红薯的一样捣成泥+350克木薯粉+开水静置一会儿揉成团，搓成条，开始切再撒粉，真是搓到手酸腰痛

步骤 4

红薯的圆子有点偏干，我怕水太多容易变糊糊，不敢多加水，做完这波就有经验了

步骤 5

紫薯最容易上手，前面两种锻炼了我的基本功，搓起来快多了，水粉比例也控制很好

步骤 6

搓了一大盘子，好几斤，绿色是菠菜汁+木薯粉，红色是红心火龙果汁加木薯粉

步骤 7

搓完直接给闺女煮了一碗，芋圆煮熟浮起来，捞出过凉白开静置一会儿，倒入椰子汁，加上家里现有的蜜汁红豆，一口下去超满足，芋圆Q弹爽滑，甜甜糯糯一碗不用加糖超好吃

步骤 8

小朋友直接“豪饮”，看到这状态我就满足了了，不枉费我芋圆搓到半夜

菜谱创建时间：2020-07-17 23:12:59