麦香饼，烙馍，面包做法

作者： 叶知秋_7hsy

一个做烘焙6年的师傅，教你做面包。在家带娃，也要发光发亮！

用料

• 中种 700克下图详细介绍
• 主面 300克下图有详细介绍

麦香饼，烙馍，面包做法的做法步骤

步骤 1

上图是面包配方，不喜欢太甜的可以，把糖和蜂蜜减半，想好吃水可以改成牛奶，那奶粉就不要了放了。

步骤 2

先活中面，1酵母温水不超过40℃化开，2所有中种配方活在一起，3不要揉起筋！只要拌匀！另外把主面称好，放一边。

步骤 3

天热发1小时左右，发到2-3倍大。然后把主面搅拌一下，成面团，倒进中面里，使劲揉，一直揉，直道面团能拉出薄膜。

步骤 4

分割一个大概50-60克，盖上塑料袋，让它冷静20分钟。

步骤 5

然后包上馅料。捏紧。想吃什么包什么！全包完。后一个个按瘪。在盖上袋子，发个30-60分钟。要是粘手可以抹点油在手上，或者桌面上，不然发好了，拿不起来。有烤箱更好。直接放烤盘里，发好直接烤。

步骤 6

煎它

步骤 7

用平底锅。火要最小火，先煎3分钟，翻面，在煎3分钟，具体时间看个人！

步骤 8

美美的

步骤 9

成功！你就是这条街最靓的仔！

菜谱创建时间：2020-07-17 22:08:20