鸭血番茄豆腐汤

作者： 爱吃素的萌兔兔

日常记录

用料

• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 1个
• 小葱 2根
• 鸭血 1块
• 盐
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 油

鸭血番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

这汤鲜香嫩滑，吃到快吃完了，怕以后忘记怎么做，才想起来要拍照。 1.鸭血、水豆腐、番茄、姜葱蒜切好备用； 2.热锅下油，放入姜蒜、盐、切好的鸭血中和料酒中火煎一下（貌似不煎也可以，我没试过）； 3.把煎成型过的鸭血盛到盆里放一边备用； 4.把番茄丢进去，加入少许生抽、糖，煮烂，然后加入开水大火沸腾两分钟，把番茄煮出味； 5.放入水豆腐、鸭血，煮开两三分钟，加入葱段即可。

鸭血番茄豆腐汤的小贴士

这个汤的技巧在于番茄煮成的汤底，番茄要煮出味，酸中带甜的番茄比较合适。

菜谱创建时间：2020-07-17 20:51:58