芦笋炒虾仁

作者： 旮旯大厨

用料

• 芦笋 500克
• 虾仁 250克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量
• 料酒 适量
• 生粉 少许
• 黄油 一小盒
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒碎 少许勺

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

青虾仁洗净，取出虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制入味

步骤 2

锅中下少许底油，将虾仁入锅两面煎熟、煎透，撒少许黑胡椒碎翻炒几下出锅备用

步骤 3

取一个小碗，加入一克盐，一克糖，一克鸡粉，一克生粉和适量水调成碗汁。碗汁不要太多，有25毫升就够用。芦笋斜刀切断备用

步骤 4

锅中加少许色拉油，三成油温下入芦笋炒到断生淋入碗汁。碗汁不要一下倒入，要边淋边翻炒直到芦笋都包裹上薄薄的芡汁，倒入刚才煎好的虾仁和一小块黄油翻炒，黄油全部融化后撒少许黑胡椒碎，翻炒几下即可出锅装盘

菜谱创建时间：2020-07-17 20:27:21