肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）

作者： 大桃子麻麻

卤肉方法http://www.xiachufang.com/recipe/103699802/

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 3克
• 玉米油 适量

肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑的软面团

步骤 2

室温发两倍大了就可以

步骤 3

分成80来克一个的小面团

步骤 4

把面团搓成这样中间微粗的长条，长约40多厘米（案板我抹了点玉米油这样让面长条保湿）

步骤 5

把长条擀成60多厘米长（不要给擀宽了）

步骤 6

从一头卷起

步骤 7

全部卷好后盖保鲜膜醒个10来分钟

步骤 8

醒好的卷面团用手掌摁一下，擀成10多厘米的饼

步骤 9

中小火煎两面上色就好了（不放油）

步骤 10

松软

步骤 11

卤的牛腱子，把肥瘦相间的肉跟软牛筋剁碎加青辣椒碎，香菜碎拌均匀，适当加点盐

步骤 12

切一个饼夹满馅，吃起来特满足！

肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的小贴士

众口难调，面的软硬自己调，也就是水量加减！ 卤的鸡鸭牛驴肉……全都可以夹馅！

菜谱创建时间：2020-07-17 16:37:23