淡奶油鹿纹吐司(一次性发酵)

作者： thip

我觉得烘培是很有魅力的事情，很好玩，很享受，能让人上瘾。所以我常常去尝试各自不同方法，不同的花样。我不喜欢按照死方子做，我觉得人是活的，而且烘培要有乐趣，是按照自己喜欢的方式来改，为了自己和合家人的口味，能吃到自己做的东西，吃到自己喜欢吃的口味，而且健康，是一件很开心的事。 如果想要做什么，可以多看看几个人的教程，然后自己总结一下，按照自己的口味调整一下，什么事情都要自己尝试，光是听别人说不一定就是对的，只要知道每种东西是什么用处就可以自己调整，比如发面，一般 100 克面 1 克酵母，但是今天天凉，或者赶时间，您可以适当多加一点，至于可以加到多少，可以看看别人最多的加了多少，然后自己试试看。 蛋糕也可以改配方，只要你知道每样东西有什么用处，你就可以加减。比如糖，起到支撑的作用，但是要是您需要减少糖，您可以用蛋白粉代替，蛋白粉照样可以起到支撑的作用，这样就可以啦。是不是很有乐趣😍😍 今天我们来做一款淡奶油十足的，鹿纹吐司吧。

用料

• 淡奶油 150 克
• 黄油 30 克
• 酵母 3 克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 260克
• 糖 30克
• 奶粉（自己家人吃，隔壁老王没来，多放无所谓） 50克（不放也可以）
• 可可粉 2 克，5 克
• SP 5克（可以不放）

淡奶油鹿纹吐司(一次性发酵)的做法步骤

步骤 1

酵母用温水加一点点糖，搅拌开，让酵母开始工作。等到酵母起了很多泡泡，这时开始做我们的吐司。 所有食材，除牛油外倒入盆中。

步骤 2

有 SP 的可以加一点，让面包更加松软。没有也无所谓

步骤 3

面团揉到光滑，有厚厚的膜，加入黄油 淡奶油打出来的面会特别白

步骤 4

加入黄油后面会有一点粘盆，感觉很稀，先别着急，继续揉

步骤 5

见证奇迹的时刻到了，面团干干净净，不沾盆，不沾搅拌勾了，记得开始查看有没有起膜了

步骤 6

一直打到能拉出薄薄的膜就成功了。（超级耗费时间，没时间的肯定做不了）

步骤 7

然后把面团分为三份，白的大点儿（大小无所谓）跟两个一样大的小面团，小面团分别加入 2 克，5克的可可粉，揉到均匀

步骤 8

把所有颜色的面团均分为 8 份（其实几份随意，看你想要什么样的花纹，也看懒的程度😂😂😂）

步骤 9

取一个浅咖啡色面团擀成长条行，在卷起来成长圆筒形

步骤 10

深咖啡面团也一样擀成长条，包住浅咖啡的圆柱

步骤 11

白的也一样。最后白面捏紧，免得醒发过程张口了

步骤 12

做好后摆如模具中

步骤 13

醒发一个小时多，两倍大，模具 8 分满（我的发的有点太大了） 烤箱预热 170 度，烤 50 分钟

步骤 14

烘培完毕，发的有点儿太过了

淡奶油鹿纹吐司(一次性发酵)的小贴士

这款淡奶油味超浓，打面，烤得时候就闻得到。不过淡奶油确实很贵，不想用那么高成本的可以用牛奶代替。 奶粉在于个人习惯，自己家人吃无所谓多点儿少点儿（要是隔壁老王也来吃就少放点儿😂😂😂） 面包一定要烤透，不透的话中间会塌陷

菜谱创建时间：2020-07-17 15:17:03