外酥内糯---豆沙南瓜球

作者： 纯真的淡雅

🌸老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。老南瓜🎃制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。 🌸今天做的是豆沙南瓜球，这些量可以做17个，南瓜球外面我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠或者用芝麻代替。

用料

• 糯米粉 150克
• 白砂糖 15克
• 老南瓜（蒸熟后） 270克
• 豆沙馅 170克
• 面包糠 适量

外酥内糯---豆沙南瓜球的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮，去籽，切片放蒸锅里蒸熟，我是放在电饭锅里蒸的

步骤 2

这是蒸熟的南瓜，倒掉多余的水份

步骤 3

倒入15克白砂糖

步骤 4

再倒入150克糯米粉，用筷子搅拌均匀

步骤 5

揉成一个软软的的南瓜面团，如果觉得太湿可以再加点糯米粉，南瓜面团不要太硬，不然做出来口感不好些

步骤 6

南瓜面团分成25克一个

步骤 7

豆沙馅分成10克一个，把南瓜面团滚圆，压扁，包入豆沙馅

步骤 8

像做汤圆一样，收口收好

步骤 9

收完口，重新用手搓圆，在面包糠里滚一圈

步骤 10

让面包糠全部裹上

步骤 11

把所有的南瓜球全部做好

步骤 12

我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠，或者用芝麻代替

步骤 13

锅中倒入适量油，小火烧至放入一根筷子，筷子上冒很多小气泡，这时轻轻放入南瓜球

步骤 14

用筷子不时翻拌一下南瓜球

步骤 15

炸至金黄捞出

步骤 16

装盘即可食用，这种油炸的南瓜球一定要乘热吃才好吃

步骤 17

外酥内糯的南瓜球

步骤 18

外酥内糯的南瓜球

外酥内糯---豆沙南瓜球的小贴士

1.要用老南瓜做出来才好吃 2.炸南瓜球的时候要注意安全 3.南瓜面团里的白砂糖量，如果觉得太甜可以调整 4.这些量一次可以做17个

菜谱创建时间：2020-07-17 11:55:44