水蜜桃椰浆牛奶吐司零糖油

作者： 下厨房用户_pi3sc

自从开始上某老师的课以后，我就开始了和我最爱的碳水的激烈斗争。最后由于初中同学要北漂赞助了我一大箱健身零食，黑麦变成了我最好的选择。第一次做的黑麦面包的结构是水，盐，酵母，黑麦粉（300+g）和油（7.5g）。那个味道带我飞去了高尔基的童年，既尝到穷小伙的酸涩，也尝到了底层生活品质的粗糙。吃了三天才吃完之前的量。这不，水蜜桃季，江浙沪混的好的我收到了实习单位的同事的爱心水蜜桃。本想留给属猴的爸爸吃，但是水蜜桃又放不久。后来灵机一动想到拿水蜜桃做面包，决定好吃就再做蛋糕。家里是榨汁机不是blender，所以榨水蜜桃需要一些液体，我放了牛奶和椰浆。

用料

• 黑麦粉 300克
• 干酵母 5克
• 水蜜桃 2只（去核榨汁）
• 水蜜桃椰浆牛奶mix 135ml
• 盐 5克

水蜜桃椰浆牛奶吐司零糖油的做法步骤

步骤 1

把所有东西放进面包机 （我用的ACA面包机 淘宝299）之前是手揉和偶尔用打蛋器打 真的很累 ———— 8. 和面 选项

步骤 2

9.发酵1小时

步骤 3

整形，捏成5个球，夏天就不用再密封发酵了，常温发至2倍

步骤 4

把面团挨个儿拍成方皮，按虚线把左外侧和右外侧向里卷，再把整个面团从下往上卷成筒状

步骤 5

放模具里，无盖模具盖好锡箔纸，注意留发酵膨胀空间的空隙。

步骤 6

180 上下 40min

水蜜桃椰浆牛奶吐司零糖油的小贴士

黑麦比较湿，可以晚10分钟从烤箱取出 用陶瓷模具建议垫硅油纸好脱膜

菜谱创建时间：2020-07-17 06:48:25