广式传统猪脚姜｜月子必备

作者： 茶茶b

😋广式传统甜醋猪脚姜！！😋 🎉千万不要错过啦！学起来！！ 猪脚姜是广东女性产后必吃的滋补品，产后容易流失钙！ 喝猪脚姜不但能帮产妇驱寒祛湿同时也能帮助补充钙质哟～更能美容养颜呀！！益气补虚还养气色 Tips：并不是只有女性才能吃，男同胞们也可以一起吃起来

用料

• 猪蹄 1-2只
• 姜 两大块
• 甜醋 2瓶
• 红糖 一片
• 鸡蛋 5个
• 盐 小半勺
• 料酒 适量

广式传统猪脚姜｜月子必备的做法步骤

步骤 1

首先需要把材料备好 ⚠️tips 甜醋 只认准两个牌子 1⃣️致美斋甜醋或者2⃣️海天添丁甜醋 海天会比致美斋甜

步骤 2

把猪蹄清洗干净，放入料酒和葱煮开！ 撇去浮末

步骤 3

用凉水过一遍，热锅把猪蹄水分炒干

步骤 4

姜切片（厚一点儿没关系）tips 可选择切片或拍扁！ 最好买黄肉的老姜！！ 可以不用去皮

步骤 5

姜片放少许盐炒干水分！喜欢辣的 可以多放姜片

步骤 6

将两瓶添丁甜醋倒入锅中～最好用砂锅或者瓦煲～醋要没过猪蹄80% 以上！因为猪蹄会缩水 没有完全覆盖没问题！并放入红糖片和姜片

步骤 7

煮沸后加入鸡蛋！ 放一晚上猪蹄就很入味！！鸡蛋要提前去壳 （中小火煮一个半小时即可）

广式传统猪脚姜｜月子必备的小贴士

1⃣️鸡蛋可以不用一次性全放，放久了会变铁蛋哦 2⃣️煮沸后一定要转中小火！！容易过度蒸发醋 3⃣️所有器皿都不要有水！只能放甜醋（能保存时间久一点）

菜谱创建时间：2020-07-17 05:53:23