蔓越莓排骨｜比糖醋排骨/红烧排骨还好吃｜Magimix·玛捷斯版

作者： 甘蔗61

老师告诉我 小朋友特别喜欢吃学校的排骨 那我就不服啦 老母亲做的排骨必须完败全世界的才行呀 于是乎，买回了肋排，准备和学校的一较高下 开始做的时候才发现料酒用完了🤦‍♀️ 突然想起上次朋友带来的红酒还没喝完 哗哗就给用上了 临时又想起，最近梅子酱排骨挺热门的 可是咱还没来得及做梅子酱啊 好吧，想想食物也是相通的 酸酸甜甜的梅子酱可以用家里现有的啥代替呐 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔 烘焙用的蔓越莓干不也是酸酸甜甜的么 哈哈哈，那就用它吧 果然，机智如我✌️ 得嘞，成品出锅，娃和室友秒光 我只能浅尝到一块😭

用料

• 排骨 400克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 生姜 10克（3片）
• 清水 120克
• 红酒 50克（可以替换成等量料酒/黄酒）
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓排骨｜比糖醋排骨/红烧排骨还好吃｜Magimix·玛捷斯版的做法步骤

步骤 1

设置好程序：烹饪师20分钟/速度0/50度

步骤 2

主锅加水没过排骨，用50度清洗法，浸泡清洗排骨

步骤 3

经过50度清洗的排骨血水都跑出来了，非常干净，再稍微用清水冲一下滤干备用

步骤 4

主锅装好一字刀头，将排骨和所有调料全部放入不锈钢主锅

步骤 5

设置程序👉烹饪师👉30分钟/1A/120度，盖上所有的盖子，一键启动

步骤 6

时间到，排骨就做好了😋

步骤 7

装盘撒上葱花装扮一下，尝一口，哇塞，太好吃了

步骤 8

小朋友一口气吃了小半盘，室友也不甘落后，跟娃抢着吃😒

蔓越莓排骨｜比糖醋排骨/红烧排骨还好吃｜Magimix·玛捷斯版的小贴士

甘蔗的碎碎念👇 1⃣️同样的一道菜，在中国的每一个家庭里，做出来的味道都会不尽相同，并不仅仅是因为我们中国人炒菜喜欢“适量”，更多时候，我们真的是有啥用啥，就地取材，很多“惊喜”的味道也就由此而来，最好的厨师，永远是那个有啥做啥，做啥都好吃的人😄而这个人一定就是家里掌勺那位，哈哈哈 2⃣️其实这个菜25分钟左右就可以起锅了，不过大家可以根据自己喜欢的酱汁浓稠度，选择是否还需要➕时间收汁 3⃣️还想说点啥来着突然忘记了，答应群里小伙伴今天一定把这个食谱写出来，临睡前搞定，还要说啥来着，记起来再补，傻了两年了，再坚持一年，我这智商应该就正常了，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-07-16 22:55:36