一次就成功，好吃的吐司

作者： 天月2018

老公一直说我做的面包🍞像大馒头，🤪原来是因为我以前一直用的不是耐高糖的酵母粉，（之前我还不知道有耐高糖的酵母粉😜ོ），现在做出的面包这个状态，对于新手的我来说，很不错啦！ 今天给妈妈和姐姐做了一个，顺丰邮走了！好有成就感呢！ 这个方子一次发酵，省时方便，对于新手来说，很好操作！ 我第一次做，是参照了“茱一喵喵”的《只需一次发酵的超软吐司》，在她的用量上，稍作修改，一次就成功了！非常不错！

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 水 15克
• 奶粉 10克
• 炼乳 15克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

一次就成功，好吃的吐司的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，鸡蛋，炼乳，奶粉，加到面包桶，放到冰箱冷冻20分钟，水和牛奶单独冷冻20分钟，取出面包桶，加入酵母，搅拌时加入牛奶，视面团的情况，酌情加水

步骤 2

一个和面程序后，加入黄油和盐（我一直没揉出来过传说中的手套膜🤪）

步骤 3

两个半的和面程序，大概1个小时15分钟，取出面团，直接分成三份，揉圆，擀成牛舌状，卷起

步骤 4

将卷擀成长条

步骤 5

可以撒一些自己喜欢的葡萄干、肉松、坚果，卷起

步骤 6

土司盒涂油，再涂一层鸡蛋液，我觉得这样上色好看👀

步骤 7

放在烤箱里发酵，可以放一碗温水，发酵8分🈵

步骤 8

表面涂上鸡蛋液，撒一些核桃

步骤 9

再撒一些麦片

步骤 10

烤箱预热5分钟，上下220度，烤25分钟，一定一定要观察表面颜色，有一些变色后，加盖一层锡纸！

步骤 11

加了一个之前加了豆沙的拉丝，自我感觉良好🥳🤩

菜谱创建时间：2020-07-16 21:35:03