山药紫薯蓝莓磅蛋（42）

作者： coco-may

本来要做山药紫薯糕的，结果山药买错了，不够面，只能做成山药紫薯泥了，又不能浪费，所以就做了这个蛋糕……

用料

• 紫薯 3个
• 山药 1根
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 35克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 蓝莓 13颗

山药紫薯蓝莓磅蛋（42）的做法步骤

步骤 1

蛋清打发以上状态

步骤 2

牛奶，蛋黄，黄油混合后，搅匀

步骤 3

低粉和泡打粉加入蛋黄糊中，搅匀

步骤 4

再把紫薯泥加入蛋黄糊中 PS:紫薯和山药洗净去皮后切成薄片，放入锅中大火蒸20分钟

步骤 5

把打发后的蛋白分三次加入蛋黄紫薯糊中，搅匀

步骤 6

倒入模具中，轻轻震一下，震出气泡后表面放入洗好的蓝莓

步骤 7

放入预热后的烤箱中，170度45分钟

步骤 8

如果喜欢吃干一点的蛋糕，可以把材料里牛奶去掉就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-16 21:17:25