虾油炒饭

作者： 爱吃蒜的曲建国

每次做完虾，看着那些被剪掉的头，感觉很浪费🤣于是就把虾头炸了吃，那个香啊🤣后来给孩子做虾仁炒饭，突然想，为什么不熬虾油来炒饭呢，于是。。。。

用料

• 大虾 20
• 米饭 五碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 1根

虾油炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒熟，捣散备用

步骤 2

虾仁挑虾线，剁碎，炒熟备用

步骤 3

熬虾油 虾头剪掉胡须，倒入多一些的油，小火炸出红油

步骤 4

虾头捞出控油

步骤 5

胡萝卜丁和火腿肠切丁，倒入油中，小火慢炒，加入盐，少许鸡精，糖 调味

步骤 6

加入刚刚蒸熟的热米饭 炒匀

步骤 7

加入黄瓜丁，鸡蛋碎

步骤 8

哦对，还有虾仁哦，不要忘了

步骤 9

不断的翻炒，热米饭很容易散，米饭一粒一粒的很好吃

步骤 10

翻炒的时候全程小火哦 炒匀就可以出锅啦

虾油炒饭的小贴士

米饭一定要刚刚蒸熟的热米饭，趁热加入锅中，打散的口感会非常好，每一粒米上都裹着虾油的香味 虾仁剁碎后，加些料酒和盐去腥哦 孩子吃的非常香，满脸都是米🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-07-16 16:37:42