杂粮糕（未完善）

作者： Zoking

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果 —————————— 杂粮的量都是干的重量，不是煮熟以后的重量 红豆+燕麦提前直接洗干净放进电饭锅煮软，小米上锅蒸几分钟即可

用料

• 小米 100克
• 红豆 150克
• 燕麦米 100克
• 马蹄粉 250克
• 水 500克
• 红片糖＋黄片糖 300克
• 水 500克

杂粮糕（未完善）的做法步骤

步骤 1

红豆、燕麦米（不是燕麦片）提前用冷水浸泡4小时

步骤 2

小米提前浸泡20分钟。最好用黄金苗小米，颜色好看

步骤 3

250g马蹄粉＋500g水化开

步骤 4

300g片糖＋500g水（加了红片糖颜色好看，只有黄片糖也行。如果全部用白砂糖要减少用量，因为白砂糖会比较甜）

步骤 5

糖水煮开，糖融化以后关火。趁热将马蹄粉浆倒入热糖水中，并不断搅拌，粉浆会变得粘稠

步骤 6

一半的的粉浆与小米混合，一半粉浆与杂粮混合

步骤 7

水开上锅蒸第一层小米粉浆，大火6分钟左右。

步骤 8

第二层杂粮粉浆会比较厚，大概需要10分钟

步骤 9

最后一层小米粉浆需要蒸10分钟

步骤 10

晾凉以后即可脱模切块

菜谱创建时间：2020-07-16 15:52:33