巴斯克式烤芝士蛋糕

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋（室温） 3个
• 细砂糖 80克±10克
• 淡奶油 135克
• 玉米淀粉 8克

巴斯克式烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料：奶油奶酪提前拿出来室温软化或隔水加热至软化，用蛋抽搅拌均匀，220度预热烧箱

步骤 2

加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒状，不喜欢甜的可以减10克糖，最低减到60克

步骤 3

分三次加入鸡蛋，每加一次搅拌均匀

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入玉米淀粉划Z形拌均匀

步骤 6

倒入铺好油纸的六寸圆形模具里，如果奶酪糊里有颗粒需过筛这样更加细腻。剪掉高于模具的烘焙纸防止被烤着，放入预热好的烤箱220度中层烤30分钟

步骤 7

烤好之后取出室温晾凉，冰箱冷藏过夜

步骤 8

热刀切块食用，非常细腻顺滑。

菜谱创建时间：2020-07-16 13:19:35