2new的菠菜蛋糕

作者： 二妞的慢生活

绿色的东西看着总是那么舒服，于是，我做了这款菠菜蛋糕，夹心芝士奶油只记录下配方，等我买材料了再补图。

用料

• 【蛋糕体】
• 黄油 80克
• 柠檬 1个
• 鸡蛋 1个
• 白糖 80克
• 香草精 几滴
• 低粉 95克
• 泡打粉 5克
• 【芝士夹心】
• 淡奶油 100克
• 奶油芝士（马斯卡邦尼） 100克
• 细砂糖 15克
• 朗姆酒 5克

2new的菠菜蛋糕的做法步骤

步骤 1

菠菜摘洗干净，切成小段，同融化的黄油一起用料理机打成菠菜泥糊。

步骤 2

仔细清洗柠檬外皮，然后用削皮刀或专用工具去掉整颗柠檬的外表皮，（只取薄薄的一层黄皮，皮下白的部分发苦，不能用。）再用刀将其切成细碎的柠檬皮屑；去过皮的柠檬对半切开挤出15克柠檬汁。

步骤 3

将柠檬汁、柠檬皮、香草精、加入菠菜泥糊里，简单搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋打入打蛋盆里，加入80克白砂糖，用打蛋器打至鸡蛋液发白浓稠（不用打发），然后将菠菜泥糊倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。

步骤 5

将低粉与泡打粉过筛后，倒入鸡蛋菠菜糊里，用刮刀翻拌至无干粉无结块后，倒入六英寸蛋糕圆形活底模，下垫烤盘，放入预热好的170度的烤箱中（倒数第二层）烤1小时后出炉放凉脱模。

步骤 6

给大家看看蛋糕块内部。。。。。。。这颜色。。。。太喜欢人了！至于这款蛋糕胚是什么样的味道。。。。我替大家尝尝。。。。。。。油润松软外加一股柠檬的清香😍。

步骤 7

夹心部分：将奶油芝士和15克细砂糖或糖粉放入深一点的盆里。

步骤 8

一起搅拌至顺滑

步骤 9

然后加入淡奶油

步骤 10

继续搅拌至均匀细腻。注意搅拌至有纹路就可以了，打太久就粗糙了。

步骤 11

加入朗姆酒继续搅拌均匀。既成芝士奶油霜。

步骤 12

组装：将冷却好的菠菜蛋糕切成两片，取一片蛋糕片平放在盘子里，用抹刀将步骤8里调好的芝士奶油霜均匀涂在上面，然后盖上另外一片蛋糕片，不嫌麻烦可以根据喜好放一些水果做装饰。

菜谱创建时间：2020-07-16 10:55:55