鸡锅豆角粘卷子

作者： 李大哈_1gyo

用料

• 油 适量
• 花椒粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡架 一只
• 料酒 适量
• 冰糖 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 一勺
• 啤酒 一瓶
• 开水 适量
• 花椒大料陈皮一些香料

鸡锅豆角粘卷子的做法步骤

步骤 1

先和面，比饺子面软一点，醒30min，然后擀平

步骤 2

上边抹上油，撒上花椒粉，少许盐

步骤 3

然后从一边卷起来

步骤 4

切成小于5cm的小剂子

步骤 5

然后用筷子压下小剂子中间，抻长扭麻花，然后两个放一起，前后捏一下，或者一个一个的也行

步骤 6

起锅烧油，放入猪肥肉，或许猪油也行，不放猪肥肉或猪油也行，放了就是为了更香

步骤 7

煸出香味，放入切好鸡架

步骤 8

稍微断生后，加入大料香叶陈皮一些香料，家里有什么放点什么就行

步骤 9

放入香料炒香后放入姜片葱

步骤 10

加入料酒，生抽，冰糖，老抽，蚝油炒香

步骤 11

加入啤酒，煮开，再加入热水末过鸡架

步骤 12

煮开后，加入豆角，煮15min，加入盐调味

步骤 13

然后把卷好的卷子放在最上面，转中小火盖盖继续煮到汤收的差不多了就好了，炖的越久越香，卷子可以贴边放几个，嘎巴更好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-16 09:16:17