田园佛卡夏面包

作者： 走天涯的格格

如画一般的意大利佛卡夏面包，好看又好吃。

用料

• 中筋面粉 300克
• 橄榄油 60-70亳升
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水35度 230毫升
• 盐 3/4茶匙
• 蒜瓣 3瓣
• 迷迭香 1枝
• 百里香 3枝
• 樱桃小番茄 2个
• 自己喜欢的蔬菜 若干

田园佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

把橄榄油放入小锅中加热，再把蒜片和迷迭香放进热油中爆香，但不要把蒜片炸糊。

步骤 2

把温水、糖和酵母放进小美锅中，2分钟/35度/旋转小勺进行活化。没有小美锅，就用一个大碗手动活化。

步骤 3

然后放入面粉先揉20秒，让酵母和面粉揉和以后再放盐和50毫升刚才做好已晾凉的蒜油。揉面2分钟即可。

步骤 4

由于水分很多面团非常稀软，但没问题，千万不要加粉。把揉好的面团用刮刀刮入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 5

在一个长方形的烤盘里铺上烘焙纸，用刷子刷一层蒜油，然后把发酵好的面团中倒入烤盘中，用手把面团轻轻摊开，摊成长方形。再放入温暖的地方，比如烤箱里，再发酵半小时。

步骤 6

二次发酵好的面团拿出来，用刷子在面团表面也刷上一层蒜油，然后装饰上自己喜欢的蔬菜，发挥自己的创造才能。做出自己喜欢的造型。

步骤 7

装饰好蔬菜以后在面包的表面均匀地撒上一点盐，200度烤25分钟，注意观察不要烤糊。因为每个人的烤箱的炉温、大小都不一样，所以如果烤箱温度太高，可以降低到185度。

步骤 8

这是一款咸香面包，外脆内软，是一道很好的主食。

菜谱创建时间：2020-07-15 21:49:23