滑蛋虾仁

作者： 小熊猫猫打狗

用料

• 鸡蛋 4个
• 料酒 一小勺
• 盐 少许克
• 虾仁 200克
• 白胡椒 适量

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

将化冻好的虾仁，用料酒、盐、白胡椒腌制一会，备用～

步骤 2

打鸡蛋直至出气泡，放入少许盐～

步骤 3

将腌制好的虾仁，放入锅中煎熟后放入蛋液中，不要煎太老，（此步骤为防止最后炒蛋时候虾仁不熟）

步骤 4

烧热锅，放入油，等一会就马上放入蛋液，转小火，搅拌至蛋液凝固，看上去很嫩的样子就可以啦，千万别久了老了～

滑蛋虾仁的小贴士

此道菜最主要就是不要把蛋炒老，提前煎虾肉就是因为最后煎蛋的时间很短，怕虾肉不熟～调料比例都是按照自己的喜好调整，我用的就是最基本的，为了去腥，提味儿，保持食材原有的味道，快手菜嘛越方便越好～

菜谱创建时间：2020-07-15 21:48:04