黄焖鸡

作者： 君君8111

这道菜的食谱是无意中看到的，刚好冰箱里有两个鸡腿，准备做豉油鸡用的。最后因为看了食谱而改变主意做这道黄焖鸡。没想到做出来味道还不错，所以记录下来。方便以后再做。

用料

• 走地鸡腿 2只
• 或 鸡 1只
• 香菇 1碗（喜欢香菇可以多放一点）
• 土豆 2个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 两根（切段）
• 冰糖 数粒
• 酱汁：
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 3汤匙
• 蚝油 2 汤匙
• 料酒 3汤匙
• 腌鸡用料：
• 料酒 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 胡椒粉 少许
• 生粉 1茶匙

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，用腌料腌制半小时后，加生粉拌匀待用。

步骤 2

土豆切小块，蒜瓣拍扁，姜切片待用。

步骤 3

香菇我是之前泡好，再放冰箱冷冻，要用时可以直接用多少拿多少。

步骤 4

热油锅，把冰糖放进去炒至稍溶，然后加姜蒜炒香。鸡肉下锅炒至变白，加入酱汁翻炒均匀。

步骤 5

加香菇翻炒均匀，然后加开水刚好没过食材。大火煮开转中火煮5分钟，中途要翻炒一下，避免粘锅。

步骤 6

5分钟后加土豆翻炒均匀，加盖继续中火焖煮大概10分钟，中途要多翻动，因为加了土豆更容易糊锅。剩下两三分钟时，如果汤汁很多就要打开锅盖，转大火收汁，最后放入葱段。

步骤 7

出锅开饭咯😋

黄焖鸡的小贴士

鸡块不要切太小块，这样会有很多碎骨。 土豆不要煮太久，太久会全散了。大概煮10分钟刚好。 喜欢吃辣的可以加点辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-07-15 19:07:20