懒人卤肉饭

作者： 拍蒜小达人

用料

• 五花肉
• 大米
• 生抽
• 料酒
• 老抽
• 豆瓣酱
• 盐
• 八角桂皮
• 葱姜蒜

懒人卤肉饭的做法步骤

步骤 1

食材准备：洗净的稻花香大米，五花肉切小丁，土豆、胡萝卜、马蹄切小丁，葱姜蒜，八角桂皮

步骤 2

热锅凉油，煸香2个八角，2块桂皮、葱姜蒜

步骤 3

下肉丁翻炒

步骤 4

肉丁炒至出油，下1勺老抽

步骤 5

沥出多余油脂（倒出多余的油脂，米饭才能不腻口）

步骤 6

下1勺料酒，1勺豆瓣酱，翻匀

步骤 7

加开水，1勺生抽，1勺蚝油，几粒冰糖，少许腐乳汁

步骤 8

下土豆丁、马蹄丁、胡萝卜丁

步骤 9

下洗净的大米（米水1：1），放3克盐，

步骤 10

盖锅盖小火慢炖20分钟

步骤 11

开盖，待汤汁完全吸入米饭中，五花肉开始泛出油脂，底部呈现出少许锅巴。再加一些焯熟的青豆（焯水1分30秒）翻匀，大火再盖锅盖焖20秒，开吃

懒人卤肉饭的小贴士

3勺生抽，1勺料酒，1勺豆瓣酱，少许糖

菜谱创建时间：2020-07-15 18:51:26