粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！

作者： Nicole女王在路上

难得楼下超市有卖filet de canard，那就试试吧！ 粉红胡椒的法语是baies roses或poivre rose，英文是pink peppercorn，日语是ピンクペッパー。看大家按照什麼語言可以買到吧！

用料

• 鸭胸肉 根据个人食量
• 现磨黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 罗勒 8、9片
• 粉红胡椒 一小把
• 红酒 一杯
• 姜 4片
• 黄油 50克

粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切片，用姜片和一半的罗勒、红酒、海盐、黑胡椒和粉红胡椒腌制一小时。

步骤 2

黄油中火下锅融化后大火放入鸭肉。

步骤 3

在鸭肉两边都变色后，用筷子如图这样夹起来，在锅中间煎鸭皮到金黄。中途可以淋油到鸭肉上。取出鸭肉 把余下的罗勒和红酒之类倒入锅中做成浇汁。

步骤 4

摆盘。不喜欢太油的人可以不把锅里的油淋上去。不怕卡路里的人可以用法棍蘸着汤汁吃。

步骤 5

Bon appétit !

菜谱创建时间：2020-07-15 17:48:45