清蒸童子鸡

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

夏季气候炎热湿润，尤其是入暑三伏，吃童子鸡可以养气补虚，健脾养胃，防暑祛湿。

用料

• 童子鸡 半只(或一只)
• 盐 5克
• 生姜 3片
• 葱 一把

清蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

把童子鸡洗净，用盐把里外都均匀抹上盐，腌制1小时。 切块放入大碗里，摆一个葱结，四五片老姜，20克花雕(可以把小美的秤打开)，花雕更香，如果没有只能用料酒，盐比平时多一点，汤要咸，肉才好吃，淡了就变成鸡汤那样了，味道完全不一样

步骤 2

主锅放700克水，架上蒸锅，放入鸡，设置50分钟veromer速度1。 鸡里面一点水都不用放，蒸好后就是一碗原汁鸡汤。

步骤 3

童子鸡可以根据个人喜好，放入香菇，火腿，枸杞……等，汤汁可以做个鸡毛菜汤，果汁番茄土豆汤，都是极好的。

菜谱创建时间：2020-07-15 15:21:30