鱼片洗干净后用生粉,一个鸡蛋。蚝油。腌制。把鱼头鱼骨放下去先煎一会后放一边备用。炒酸菜。下豆瓣酱。酱油。加水加煎好的鱼头鱼骨。差不多好了就把这些东西捞起来放盆子里。汤可以用来继续烫你要的配菜。烫好了继续放盆里。最后把鱼片放下去煮,不要太久。好了一起到盆里。淋上热油+干辣椒。香菜做装饰。(可以弄一些柠檬汁上去。柠檬做装饰。酸爽