闽南炸枣

作者： 家有小灶

用料

• 红薯 个
• 白糖 克
• 糯米粉 克
• 五花肉/腿肉（咸馅）
• 干香菇（咸馅）
• 干贝（咸馅）
• 四季豆（咸馅）
• 荷兰豆（咸馅）
• 胡萝卜（咸馅）
• 花生（甜馅）
• 白糖（甜馅）

闽南炸枣的做法步骤

步骤 1

准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。

步骤 2

干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。

步骤 3

香菇肉干贝先炒香，放入盐，味精，生抽，五香粉。

步骤 4

再倒入青菜炒至快熟。

步骤 5

将红薯去皮，加水用高压锅压熟。然后将红薯捞出捣成泥。

步骤 6

倒入糯米粉，白糖，和红薯泥搅拌均匀，再一点点倒入水，多揉一会儿比较Q，直到可以包馅成型。

步骤 7

然后就可以开始包啦～揪一个小剂子，用右手大拇指和左手配合挖出一个洞。

步骤 8

把馅放进去包。

步骤 9

这样包就好啦～

步骤 10

用小火入锅炸，底部放一个蒸笼的隔板，炸一会儿像这样卡住隔板翻动一下，让它自然浮起来。

步骤 11

炸至金黄就可以吃啦～

步骤 12

也可以做甜的馅或无馅，甜的有芝麻馅和花生馅，花生炒香后捣碎加入白糖混合均匀即可。

菜谱创建时间：2020-07-15 12:05:48