1.把四克酵母粉跟白糖放入温水中搅拌均匀 2.把搅拌好的水放入面粉中,揉至至光滑的面团,不沾手不沾盆 3.把面团放在40度左右的温水上隔盆发酵半个钟 4.发酵的过程中把热狗切好备用 5.把发酵好的面团拿出来,排光空气,把面团分成适合的剂子,每个剂子搓成长条 6.把长条一圈一圈的绕在热狗上,头尾不粘紧,这样生胚就做好了 7.把生胚放在刷油的蒸格上,进行二次发酵,夏季大概二十分钟左右 8.锅中放水,水开蒸15分钟(视馒头大小看时间),焖五分钟再来锅
胖乎乎又香又白的热狗馒头出炉了,真的超级松软
白白胖胖的超级好吃
1.酵母面粉是比较是1:100 2.温水加糖和面,发酵的会比较快 3.温暖处温水中发酵也可以缩短发酵时间 4.蒸好焖五分钟开锅,防止馒头变塌