除猪油以外全部混合揉成光滑的面团,再加入猪油揉至切面没有大气泡。我大概揉了有10分钟吧,力气小,揉得慢。没有猪油也可以不加。
撒些面粉,把面团擀成厚薄均匀的面片,我的擀窄了,再宽点最后形状会很好看
南瓜泥薄薄得涂抹在面片上,我贪心,抹多了,最后不好造型了
像叠被子一样,上下各折向中间,再对折,这步我忘记拍照了。切成1.5厘米的小剂子,两两折叠,用筷子压下,拉住两边,向相反方向拧
面皮太窄,泥太多,没有达到预期的效果。
放在温暖处发酵30分钟左右,锅内倒入开水,上锅中大火蒸12分钟左右,我蒸了15分钟。然后关火,闷5分钟。
这次造型不够满意,等吃完了再做一次
花卷本身没有什么特别,重点是南瓜泥特别好吃
1.南瓜泥,南瓜去皮去籽200克蒸熟,压成泥,加黄油15克,糖8克,奶粉10克,炒成团即可,想要好看可以再加点黑芝麻 2.面片一定要宽,不要太窄,南瓜泥千万不要贪图多,我就是太贪心,没卷好看