用APP打开
超柔软南瓜花卷的做法

超柔软南瓜花卷

1022人浏览 43人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 拾悦手作
拾悦手作
为了督促自己学习 决定每周至少做一次点心 并且把成功的配方都记录下来 原配方来自微博:大四和小丫 因为我的面粉吸水性问题 水量有些调整,原方子是85克 这个方子量对于我这个面团新手来说 刚刚好够手揉 如果量大可以上厨师机吧

用料

超柔软南瓜花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除猪油以外全部混合揉成光滑的面团,再加入猪油揉至切面没有大气泡。我大概揉了有10分钟吧,力气小,揉得慢。没有猪油也可以不加。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒些面粉,把面团擀成厚薄均匀的面片,我的擀窄了,再宽点最后形状会很好看

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥薄薄得涂抹在面片上,我贪心,抹多了,最后不好造型了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像叠被子一样,上下各折向中间,再对折,这步我忘记拍照了。切成1.5厘米的小剂子,两两折叠,用筷子压下,拉住两边,向相反方向拧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮太窄,泥太多,没有达到预期的效果。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖处发酵30分钟左右,锅内倒入开水,上锅中大火蒸12分钟左右,我蒸了15分钟。然后关火,闷5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次造型不够满意,等吃完了再做一次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花卷本身没有什么特别,重点是南瓜泥特别好吃

超柔软南瓜花卷的小贴士

1.南瓜泥,南瓜去皮去籽200克蒸熟,压成泥,加黄油15克,糖8克,奶粉10克,炒成团即可,想要好看可以再加点黑芝麻 2.面片一定要宽,不要太窄,南瓜泥千万不要贪图多,我就是太贪心,没卷好看

菜谱创建时间:2020-07-15 09:23:16
打开App收藏