日式猪排饭（深夜食堂炸猪排滑蛋）

作者： 凯西不加班

猪排饭的味道就是幸福的味道呀

用料

• 猪里脊 2块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 面包糠 50克
• 洋葱 1个
• 日式高汤 1杯
• 味淋 1/4杯
• 酱油 1/4杯

日式猪排饭（深夜食堂炸猪排滑蛋）的做法步骤

步骤 1

取两块猪排，切断筋膜避免受热猪排卷翘

步骤 2

用刀背纵横地剁猪排

步骤 3

剁成这样

步骤 4

撒盐和黑胡椒

步骤 5

淋一些生抽

步骤 6

用手涂抹均匀

步骤 7

包上保鲜膜，腌制至少一小时

步骤 8

洋葱切条

步骤 9

锅中加入4份日式高汤

步骤 10

加入适量份味淋

步骤 11

加入1分酱油（生抽）

步骤 12

煮开待用

步骤 13

猪排腌制好之后，撒一层薄薄的面粉

步骤 14

一定要薄

步骤 15

用手拍掉多余的面粉

步骤 16

蘸上一层鸡蛋液

步骤 17

裹上面包糠

步骤 18

用手爸面包糠压紧实

步骤 19

热油，油温在面包糠下锅会立刻发出噼啪的声音并有大泡

步骤 20

放入猪排

步骤 21

猪排很薄，熟得很快，大概一分钟左右表面变成金黄色即可出锅

步骤 22

切块

步骤 23

锅里加入一半酱汁

步骤 24

放入猪排

步骤 25

两个鸡蛋打散慢慢淋入锅里

步骤 26

要均匀一点

步骤 27

鸡蛋半熟时即可出锅

步骤 28

猪排饭好了，请享用吧

步骤 29

猪排吸饱了汤汁，超级好吃

菜谱创建时间：2020-07-15 02:52:15