辣炒魔芋鸡块

作者： 凉公子

魔芋又叫蒟蒻。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多： 具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。俺主要用来减肥~

用料

• 四川豆瓣酱 3小勺
• 魔芋 一块
• 鸡腿 2只
• 生抽 2大勺
• 糖 1大勺
• 料酒 2大勺
• 姜片 3，4片
• 蒜粒 1小勺
• 葱花 1小勺

辣炒魔芋鸡块的做法步骤

步骤 1

魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块

步骤 2

起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱

步骤 3

下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟

步骤 4

下糖收汁。熄火。撒葱花

辣炒魔芋鸡块的小贴士

1 加水的时候一定要是热水，这样才能锁住鸡肉里的汁水，口感嫩滑。 2 如果有鸭肉的话更好。在第3步延长时间炖至鸭肉熟烂。

菜谱创建时间：2012-08-28 19:02:59