无糖豆浆餐包

作者： 小单的快乐烘焙 o(∩_∩)o

用料

• 豆浆 125克【先加2/3，剩下的1/3酌情增减】
• 高筋粉 200克
• 豆渣 50克【用细纱布挤干水份】
• 酵母 3克【一小匙】
• 盐 一小匙
• 鸡蛋 20克
• 玉米油 一小匙【食用油都可以】

无糖豆浆餐包的做法步骤

步骤 1

黄豆，黑豆，绿豆，红豆，花生米，薏米适量放于大容器内，加水盖上保鲜膜入冷藏室泡发1晚上

步骤 2

第二天打出豆浆，煮熟放凉备用

步骤 3

取125克豆浆加入酵母搅拌均匀，静置5分钟

步骤 4

面包机搅拌桶内依次加入高筋粉，豆渣，鸡蛋，角落内放入盐，加入2/3豆浆。放入面包机内，接通电源，按

步骤 5

开始，面团开始搅拌，搅拌8分钟的时候，放入一小匙玉米油，搅拌停止后，重启，面团继续搅拌10分钟

步骤 6

取出，放于容器内，盖上保鲜膜入冷藏室，冷藏12小时以上【我冷藏了18小时】

步骤 7

取出回温10分钟【室温27度】，在手掌上沾些干的高筋粉，轻压面团，排出空气

步骤 8

分割滚圆，松弛15分钟

步骤 9

取一个长条的小工具【可以用筷子】，上面撒些干面粉，在松弛好的面团中间按压一下，捏紧两头

步骤 10

放于烤盘上，入烤箱发酵至两倍大【不需要预热烤箱和加热水】

步骤 11

筛上少许高筋粉，放入烤箱预热好的烤箱。200度15分钟中层烤制，时间仅供参考

菜谱创建时间：2011-10-20 23:39:15