面团揉至扩展状态
最近38度天气热成烤箱。室温发酵快到搜一声~发酵至2-2.5倍大,椰蓉用料放在大碗用筷子混合均匀放冰箱备用
发酵好的面团搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟,然后擀成长椭圆,抹上椰蓉馅
卷起然后中间切一刀
交叉叠起,然后收口向下,做了三个放进吐司模具里,面团分别是90g一个
小面包的面团30g一个,擀圆,包椰蓉馅收口向下,做成自己喜欢的形状
椰蓉太多,很容易爆开,以至于最后形状不太完美,不要学我放过量~2发大概30-40分钟,涂蛋液
上下火180度,后段多留意,上色后盖锡纸~出炉咯,真香