清蒸多宝鱼🐟

作者： 萌萌芝士酱

用料

• 多宝鱼 一条
• 葱 一根
• 生抽 两勺
• 红辣椒 2个
• 姜 5片
• 盐 3克
• 料酒 一勺
• 香菜 一根
• 蒸鱼豉油 两勺
• 油 10ml
• 糖 3克
• 蚝油 2勺

清蒸多宝鱼🐟的做法步骤

步骤 1

1⃣️第一步：买新鲜的多宝鱼，让卖鱼店收拾好拿回家在多洗几次，把多宝鱼的肚子洗干净，洗干净之后 多宝鱼反正面多拉几刀，控水。2⃣️第二步：准备食材：葱姜香菜全部切丝；准备调料：蒸鱼豉油2勺、生抽两勺、白糖1勺、蚝油一勺，搅拌在一起。3⃣️第三步：把控好的多宝鱼两面均匀涂抹上盐，在涂抹一层料酒，腌制10分钟。4⃣️第四步：把腌制好的多宝鱼水倒掉，盘子底部铺上葱姜丝，放入多宝鱼，背部放入葱姜丝，连盘子一起放入开水的锅中蒸10分钟，关火5分钟（具体时间根据鱼🐟大小定，别蒸时间太长了，容易老）；5⃣️第五步：再次均匀放入葱姜丝、香菜碎、线椒及小米辣（给宝宝吃可以不放辣椒类）淋上烧好的油，听见“哧啦、哧啦”就是淋好啦～开吃！

步骤 2

肉质特别嫩滑，我家喜宝特别喜欢吃，鱼皮也可以吃，就是有的鱼皮上有硬嘎哒似的凸起的部位咬不动需要丢弃。这是一款老少皆宜的鱼哟，而且鱼刺特别少且大，我家宝宝3周半了，可以放入少量辣椒提味，3周岁以下的宝宝不建议放辣椒🌶️类喔～

清蒸多宝鱼🐟的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-14 21:37:22