日式炸鸡块

作者： 萤小星

方子取自Cookpad，做了几次很好吃

用料

• 鸡腿肉 400g
• 蒜瓣 2瓣
• 姜末 一小块（半个拇指）
• 酿造酱油 2大勺
• 日式料酒 2大勺
• 淀粉 适量
• 低筋面粉 适量

日式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块（不要太小），蒜和姜（去皮）磨成泥，和酱油料酒一起放入碗里腌制，三四个小时最好

步骤 2

鸡肉恢复室温。准备两个盘子，一个放淀粉一个放面粉。

步骤 3

鸡肉先裹淀粉，充分裹匀后裹面粉

步骤 4

一个小锅倒入适量油，筷子插进过有小气泡出现时（我没有温度计），转小火，放入鸡块炸两分钟。

步骤 5

第一遍炸完后油温适度调高，复炸一分钟。

步骤 6

全部炸完后沥油，配上生菜和美乃滋，开饭～

日式炸鸡块的小贴士

这里用的都是日式酱油和料理酒，没有可以替换一般酱油和料酒。

菜谱创建时间：2020-07-14 18:33:14